–> einfach, klassisch, lecker
450 g Dinkelmehl mit 175 g Rohrzucker, 5 EL Stärke, 2 TL Weinsteinbackpulver mit einem Schneebesen gut vermengen.
In einer anderen Schüssel 350 ml Sojamilch, 2 EL Zitronensaft und 175 ml Pflanzenöl verrühren.
Die Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten geben und mit einem Kochlöffel vorsichtig unterheben.
2/3 des Teiges in eine gefettete Gugelhupf-Form einfüllen.
Den restlichen Teig mit 4 EL Kakao verrühren, auf dem hellen Teig verteilen und mit einer Gabel oder einer Stricknadel vorsichtig ein wenig einmischen.
Den Marmor-Gugelhupf im vorgeheizten Backrohr beim 200°C für ca. 45 min backen, Stäbchenprobe durchführen.
Mein Tipp:
Die Stärke dient hier als Bindemittel. Statt Sojamilch kann auch Mandel-, Hafer- oder Reismilch verwendet werden.
