–> mal was anderes, sehr würzig, orientalisch angehaucht, gute Eiweißversorgung, einfach, glutenfrei
1 große Dose gekochte Braune Linsen mit Wasser gut abspülen, die Linsen dann in eine große Salatschüssel geben. 250 g Tiefkühl-Sojabohnen mit heißem Wasser übergießen und so auftauen, dann auch zu den Linsen geben.
1 gehackte Zwiebel, 4 gehackte Knoblauchzehen, 150 g gehackte Cherry-Tomaten untermischen und eine Marinade aus etwas Olivenöl, Sojasauce, Agavensirup, Salz, Pfeffer und Garam Masala herstellen.
Diesen Linsen-Sojabohnen-Salat mit frischen Kräutern wie Petersilie und Schnittknoblauch servieren.
Mein Tipp:
Dieser Linsen-Sojabohnen-Salat passt perfekt zu einer Gartenparty. Er hat sehr viel Eiweiß und ist daher für eine vegane Ernährung gut geeignet.
Man kann auch getrocknete Braune Linsen verwenden. Diese müssen dann zuvor über Nacht in Wasser eingeweicht werden. Das Wasser wird dann abgeschüttet und die Linsen werden mit frischem Wasser für 45 – 606 min bissfest gekocht.
Besser verträglich sind die Sojabohnen, wenn man auch sie kurz kocht.