–> einfach, schnell gemacht, glutenfrei, mit Roten Linsen, cremig, würzig
1 gehackten Zwiebel und 1 gehackten Knoblauchzehe in etwas Pflanzenöl dünsten und dann 50 g rote Linsen mitrösten. Mit 150 ml Gemüsesuppe aufgrießen und 10 min zugedeckt köcheln lassen.
Hierauf 4-6 EL Ajvar, 1 Msp. Cayenne-Pfeffer, etwas Paprika-Pulver und etwas Salz einrühren un mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mein Tipp:
Ajvar ist eine türkische Paprikapaste, die man im herkömmlichen Lebensmittelhandel bekommt. Es gibt sie in den Sorten mild und scharf. Je nach Geschmack verwenden. Sollte die Konsistenz zu wässrig sein, einfach Sonnenblumenkerne einpürieren.
Dieser cremige Linsen-Paprika-Aufstrich passt perfekt als Grundlage für belegte Brötchen.