–> einfach, sehr lecker, glutenfrei, orientalisch, Beilagensalat, auch für Mezze geeignet
1 Hokkaido-Kürbis entkernen und würfelig schneiden und bei 180°C im Rohr ca. 1o-20 min backen und dann auskühlen lassen. Der Kürbis sollte zwar weich sein, aber noch Biss haben.
Den Kürbis in eine Salatschüssel geben und mit einer Marinade aus Kürbiskernöl, Salz, Garam Masala und Sojasauce marinieren.
Mein Tipp:
Dieser Kürbis-Salat mit Garam Masala ist mal was anderes. Kürbis aber gut auskühlen lassen. Er kann auch in der Pfanne mit ein wenig Öl gebraten werden.
Statt Sojasauce kann man ihn auch mit Apfelessig abschmecken.