–> hier treffen sich Kürbis und Marille in einem perfekten Duo als zauberhafte Creme zum Löffeln
200 g Hokkaido-Kürbisfleisch würfelig geschnitten mit etwas Wasser und Agavensirup für ca. 5 min weich dünsten. Mit etwas Muskatnuss würzen und danach pürieren und abkühlen lassen. Im Kühlschrank kalt stellen.
Weiters 10 Marillen entkernen, in Spalten schneiden und mit etwas Wasser und Agavensirup für 5 min weich dünsten. Auch diese pürieren und abkühlen lassen. Ebenfalls im Kühlschrank kalt stellen.
Hierauf das Kürbismus mitn 100 g veganem Topfen und 50 g pflanzlichem Natur-Joghurt glatt rühren. Ein wenig von dem Marillenmus zum Süßen hinzugeben oder man verwendet Agavensirup. Nach Geschmack abschmecken.
Marillenmus in 2 Gläser füllen, dann die Kürbiscreme darauf verteilen und oben wieder mit Marillenmus abschließen. Mit Krokant verzieren, kalt servieren.
Mein Tipp:
Die Kürbismenge entspricht in etwa 1/4 kleinen Hokkaido-Kürbis. Die Creme kann daher auch als Restverwertung dienen. Marille und Kürbis passen perfekt zusammen.