–> Kürbis, Erdnüsse und Marillen bilden eine cremig kühle Erfrischung an heißen Tagen
160 g Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden und im Tiefkühlfach einfrieren. Währenddessen 5-7 Marillen entkernen, in Spalten schneiden und mit etwas Wasser und Agavensirup für ca. 5 min weichdünsten. Dann pürieren und kalt stellen.
Die gefrorenen Kürbisstücke mit dem kalten Marillenmus und 130 g Erdnussbutter in einem Hächsler oder guten Mixer zu einer kalten Creme rühren. Das ganze mit Agavensirup und Muskatnuss abschmecken und wieder einfrieren.
Zum Servieren das Eis in Kugeln portionieren (ggf. etwas antauen lassen) und mit Erdnüssen und Schokosauce servieren.
Mein Tipp:
Frisches Marillenmus und Schlagobers können das Kürbis-Erdnuss-Eis mit Schokosauce krönen. Lass es euch schmecken! Bitte einen Hokkaido-Kürbis verwenden, der schmeckt süßlich und passt auch farblich perfekt für dieses Eis.