–> einfach, süße Hauptspeise, fruchtig, locker, lecker, glutenfrei möglich mit Hirsegries, 4 Personen
200 g Gries ca. 10min in 100 g Pflanzenmargarine goldgelb rösten.
In der Zwischenzeit ¾ l Wasser mit 2 geraspelten Äpfeln, 150 g Zucker oder erhöhte Menge an pürierten Datteln und 1 Handvoll Rosinen 5 min. kochen.
Dann den Gries und eine Handvoll gehackte Nüsse und Orangenzesten ins Wasser geben, 2 min. köcheln, dann ziehen und erkalten lassen.
Für die Vanillesauce 50 g Rohrzucker mit 3 EL Maisstärke und 1 Prise Salz vermischen und mit 6 EL Sojamilch gut verrühren. 400 ml Sojamilch vorsichtig aufkochen lassen, dann die Stärkemischung einrühren und andicken lassen, dabei ständig umrühren. Nach 3 min kochen vom Herd nehmen und 2 TL Vanillepulver einrühren.
Aus dem gries Knödeln formen, in Kokosflocken wälzen und auf der Vanillesauce anrichten.
Mein Tipp:
Als Gries kann Weizen- oder Dinkelgries verwendet werden. Mit Hirsegries wird das Gericht glutenfrei.
Statt dem Zucker kann man auch eine etwas erhöhte Menge an pürierten Datteln verwenden. Im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie nicht gleich gegessen werden.