–> einfach und schnell gemacht, lecker, glutenfrei
In einem großen Suppentopf 1 gehackte Zwiebel gemeinsam mit 4 Karotten und 2 Süßkartoffeln, die jeweils geschält und gewürfelt wurden, in etwas Pflanzenöl anbraten. Auf Wunsch kann man auch eine vegane Rächerwurst mitbraten.
Dann 1 in feine Streifen geschnittenen Grünkohlkopf beigeben. Mit Sojasauce auflöschen und 1- 1 1/2 l Gemüsesuppe (je nach Gemüsemenge) aufgießen. Je nach Wunsch bissfest oder weich kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mein Tipp:
Mit weizenfreier Sojasauce ist diese Kohlsuppe mit Süßkartoffeln glutenfrei. Man kann die Sojasauce auch weglassen.