–> einfach gemacht, lecker, cremige Hauptmahlzeit mit gebratenen Tofuwürfeln, klassisch, bodenständig, glutenfrei möglich
1 große gehackte Zwiebel in einem großen Topf mit Pflanzenöl anbraten. 1/2 Stange Lauch beigeben sowie 1 in Würfel geschnittene Packung Räuchertofu. Alles gut anbraten, dann 1/2 großen Grünkohlkopf in Streifen geschnitten beimischen. Mit 4 EL Reismehl (oder herkömmlichem Mehl) stauben, gut umrühren und mit 1/2 l Gemüsesuppe aufgießen. Das Gemüse soll schön mit Flüssigkeit bedeckt sein, ggf. noch Suppe nachfüllen.
Den Kohl für 20-30 min köcheln lassen, bis er schön weich ist. Dann 1 Dose gekochte und abgetropfte Braune Linsen beimischen und im heißen Gemüse ziehen lassen. Den Herd ausschalten und auf Wunsch mit 1/2 Becher pflanzlichem Sauerrahm verrühren. Nicht mehr aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und frisch gemahlenem Koriander abschmecken.
Mein Tipp:
Ich gebe gerne etwas Säure zum Kohlgemüse mit Linsen, das kann ein Schuss naturtrüber Apfelessig sein, ich liebe es aber auch, 2 gewürfelte Gewürzgurken frisch unterzumischen. Ein sauer angemachter Salat kann diese Frische auch mitbringen.
Mit Reismehl ist das Gericht glutenfrei.
Der pflanzliche Sauerrahm ist nicht erforderlich, wenn man ihn nicht verwenden mag.
Dieses Gemüse ist mit den Tofuwürfeln eine leckere Hauptspeise. Beilagen wie Knödel oder Gnocchis sind möglich, aber nicht erforderlich.