–> einfach und schnell gemachte Gemüsesuppe, glutenfrei, 4 Personen, Vorspeisensuppe
1 kleingehackte Zwiebel gemeinsam mit 2 klein gewürfelten Karotten und 2 feingewürfelten Fenchelknollen mit etwas Pflanzenöl anbraten. Dann mit 1 l Gemüsesuppe aufgießen und für 20 min köcheln lassen. Diese klare Fenchelsuppe mit Schnittlauch bestreut servieren.
Mein Tipp:
Wer kein Gemüsesuppenpulver verwenden möchte, gießt einfach nur mit Wasser auf und würzt mit reichlich Salz und Pfeffer. Man kann auch Fenchelsamen mitrösten oder wenig Bio-Fenchelöl eintropfen, um den Geschmack zu intensivieren.