–> einfach, lecker, fruchtig mit Schoko-Stückchen, 1 Blech
2 Tassen Dinkelvollkornmehl mit 1 Tasse Rohrzucker, 4-5 EL Rohkakao, 2-3 TL Weinsteinbackpulver und 1-2 TL Lebkuchengewürz mit dem Schneebesen verrühren. Dann mit dem Kochlöffel 3/4 -1 Becher Pflanzenöl und 1 Becher ungesüßte Pflanzenmilch einrühren.
Die Masse auf ein Blech mit Backpapier streichen, mit abgetropften Weichseln von 1 Glas belegen, 150 g grob gehackte Kochschokolade und 50-100 g gehackte Mandeln darüber streuen.
Im vorgeheizten Rohr bei 180°C für 35-40 min backen. Bitte Stäbchenprobe machen. Die Lebkuchen-Brownies etwas rasten lassen und in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren.
Mein Tipp:
Man kann für diese Kirsch-Schoko-Brownies Mandel-, Soja-, Reis- oder Hafermilch,a ber auch Pflanzen-Naturjoghurt verwenden.
Meine verwendete Tassengröße entspricht in etwa einem Fassungsvolumen von 320 ml.