–> schnell zubereitet, sehr einfach, lecker und leicht, für 2 Personen, glutenfrei, asiatisch, eigenständige Mahlzeit
1 TL Sojasauce, 1 TL Rapsöl, 1 TL Zitronensaft und 1 TL Wasser erhitzen und dann 1 kleine fein gehackte Zucchini darin bei starker Hitze für ca. 30 Sek. anbraten.
200 g gekochte Kichererbsen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer sowie 2 TL frischen Kräutern abschmecken.
Mein Tipp:
Dazu passt frisches Weißbrot sehr gut, auch mit Pesto bestrichen.
Die Kichererbsen entweder aus der Dose nehmen und abspülen oder getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen und dann mind. 1 Stunde gar kochen. Als Kräuter passen besonders Basilikum, Petersilien, Schnittlauch.
Ich würde dieses Kichererbsen-Gericht nicht unbedingt als Hauptspeise auftischen, aber als schnelles Essen für Zwischendurch oder bei einer Feier mit auf den Tisch stellen bzw. als Salat betrachten. Dazu passt frisches Weißbrot sehr gut, auch mit Pesto bestrichen.