Kartoffel-Paprika-Kraut-Gemüse

Kartoffel-Paprika-Kraut-Gemüse

–> Hauptmahlzeit, lecker, einfach gemacht, entweder mit Weißkraut oder auch mit Sauerkraut möglich, glutenfrei

1 Krautkopf vierteln, den Strunk herausschneiden und das Kraut in feine Streifen schneiden.

In einem großen Topf in etwas Pflanzenöl 1-2 gehackte Zwiebel anrösten und dann 3 kleinwürfelig geschnittene Karotten,  4-5 geschälte und gewürfelte Kartoffeln sowie das Kraut beigeben.

3-4 EL edelsüßes Paprika-Pulver unterrühren, gut umrühren und nicht zu lange mitrösten. Dann das Kraut mit Gemüsesuppe bedecken, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und zugedeckt weichdünsten.

Mein Tipp:

Wer möchte, kann vegane Rauchwürste mitbraten oder das Kartoffel-Paprika-Kraut-Gemüse mit gerösteten Tofuwürfeln servieren.

Statt Weißkraut kann man auch Sauerkraut verwenden.

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