–> Hauptmahlzeit, lecker, einfach gemacht, entweder mit Weißkraut oder auch mit Sauerkraut möglich, glutenfrei
1 Krautkopf vierteln, den Strunk herausschneiden und das Kraut in feine Streifen schneiden.
In einem großen Topf in etwas Pflanzenöl 1-2 gehackte Zwiebel anrösten und dann 3 kleinwürfelig geschnittene Karotten, 4-5 geschälte und gewürfelte Kartoffeln sowie das Kraut beigeben.
3-4 EL edelsüßes Paprika-Pulver unterrühren, gut umrühren und nicht zu lange mitrösten. Dann das Kraut mit Gemüsesuppe bedecken, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und zugedeckt weichdünsten.
Mein Tipp:
Wer möchte, kann vegane Rauchwürste mitbraten oder das Kartoffel-Paprika-Kraut-Gemüse mit gerösteten Tofuwürfeln servieren.
Statt Weißkraut kann man auch Sauerkraut verwenden.