–> schnell und einfach gemacht, wenige Zutaten, Cremigkeit und Süße variierbar, glutenfrei
1 Tasse Haselnüsse mit 3 Tassen Wasser und 8 Datteln in einem Mixer für 2 min auf höchster Stufe mixen.
Mein Tipp:
Ohne Datteln schmeckt die Haselnussmilch nicht süß genug. Man kann aber auch eine Banane oder Ahorn-, Agaven- oder Reissirup verwenden.
Wenn man die Haselnussmilch nicht gleich trinkt sondern noch stehen lässt, dickt sie nach. Das kann man bei der Wassermenge berücksichtigen. Ansonsten kann man die Cremigkeit mit der Menge der Nüsse variieren.
Wir haben die Haselnüsse nicht eingeweicht über Nacht, auch nicht blanchiert und nach dem Mixen auch nicht gefiltert. Zur Zubereitung haben wir einen Hochleistungsmixer (Super G, 2 min, Stufe 8) verwendet.
Das Einweichen über Nacht soll die Verdaulichkeit fördern, für die Verarbeitung ist es aber nicht erforderlich.
Auch ohne Hochleistungsmixer kann man Haselnussmilch machen, wie das erfährt ihr hier.