–> schnell zubereitet, sehr einfach, klassisch, sehr schmackhaft und deftig, glutenfrei
2 kleingehackte Zwiebel in Öl anschwitzen, 2 EL Tomatenmark unterrühren und mit 3 EL edelsüßem Paprika kurz mit anbraten. 1 würfelig geschnittene Zucchini, 2 rote Paprika, 4 Kartoffeln und 3 Tomaten kurz mit rösten und hierauf mit 1 l Suppe aufgießen.
Mit 2 TL Oregano, 2 TL Majoran und 2 Lorbeerblätter für 40 min köcheln lassen. Gulaschsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mein Tipp:
Wenn man es tomatiger möchte, kann man statt der Tomaten auch ¼-1/2 l passierte Tomaten beigeben. Man kann auch vegane Debreziner am Schluss hineinschneiden (nicht mit kochen, dann werden sie zu weich).
Aufgewärmt wird diese Gulaschsuppe immer besser.
Dazu passt frischen Brot und natürlich kann man auch anderes Gemüse wie Karotten und Pilze
mit in die Gulaschsuppe geben.