–> sehr einfach, knusprig, entweder zum Kabbern oder als Knusper auf ein Gericht wie Curry, glutenfrei
Die äußeren dunkelgrünen Blätter eines Grünkohls waschen und den Blattstrunk heraus schneiden. Die Blätte in ca. 4×4 große Stücke schneiden.
Diese mischt mit Olivenöl, Chili-Pulver, gemahlenem Rosmarin, Paprika-Pulver und geräuchertem Salz in einer Schüssel mischen und nebeneinander auf ein Backblech legen und für ca. 12 min im vorgeheizten Rohr bei 180° C backen.
Mein Tipp:
Je nach Herd sind die Chips bereits nach 10 min fertig oder brauchen 15 min. Wenn sie zu lange drinnen sind, werden sie schwarz und ungenießbar.
Sofort essen ist am besten, sonst werden sie wieder zäh. In diesem Fall kurz vor dem Essen für wenige Minuten nochmals ins Rohr geben.
Entweder nimmt man die scharfen Grünkohlchips zum Knabbern oder als Knuspertopping auf diverse cremige Gerichte wie Curry oder Chili.