–> sehr einfach, lecker, herzhaft, lange Zeit zum Ziehen lassen einrechnen
1 gehackte Zwiebel mit 2 gehackten Knoblauchzehen andünsten. Dann 50 g geschrotenen Grünkern dazu geben, nur kurz mitrösten und mit 150 ml Gemüsesuppe aufgießen.
Mit 1 Lorbeerblatt, 1 1/2 EL Majoran, Salz und Pfeffer würzen, einmal aufkochen lassen und dann ohne Hitzezufuhr mind. 6 Stunden ziehen lassen. Lorbeerblatt entfernen und den Grünkern-Aufstrich mit dunklem Brot genießen.
Mein Tipp:
Am besten ist es, wenn der Grünkern frisch geschrotet wird. Falls man keine Mühle zu Hause hat, kann man diesen auch gerschrotet kaufen.
Umso feiner geschrotet worden ist, umso feiner wird auch der Aufstrich.