–> einfach, schnell gemacht, fruchtig, mit oder ohne Zucker, glutenfreier Kuchen, 1 Blech
200 Reismehl mit 200 g Hirsemehl, 100 g Maisstärke, 2 El Johannisbrotkernmehl und 2 TL veganem Weinstein-Backpulver verrühren.
Dann 1 Becher Öl, 2/3 Becher Pflanzenmilch, 1/3 Becher Orangensaft mit 1 Becher getrockneten soften Marillen oder Datteln mixen.
Die Flüssigkeit dann unter die Mehlmasse mischen.
Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit 500-700 g Marillenhälften belegen.
Im vorgheizten Rohr bei 180°C für 40 min backen und auskühlen lassen.
Mein Tipp:
Wer experimentierfreudig ist, kann den Marillenkuchen mit gerösteten gehackten Haselnüssen und geröstetem Sesam bestreuen oder Hanfsamen verwenden.
Wer keine Datteln oder softe Marillen verwenden möchte, kann auch braunen Rohrzucker verwenden.