–> wenig Aufwand, sehr einfach, schnell gemacht, 4 Portionen, glutenfrei möglich, hier mit Sojawürfeln
300 g Sojawürfel mit heißem Wasser aufgießen und für 10 min stehen lassen. Dann vorsichtig (heiß!) gut ausdrücken.
2 große grob gehackte Zwiebel in einem Topf in Pflanzenöl anrösten, Sojawürfel zugeben und mit 2 EL Tomatenmark und 2 TL Paprikapulver kurz mitrösten.
Hierauf 500 g Fisolen (Grüne Bohnen) und 1-2 rote Paprika in Streifen oder Stücke geschnitten zu den Zwiebeln geben, ebenfalls kurz mitdünsten. Mit Sojasauce kräftig ablöschen und hierauf mit 3-4 EL Reismehl (alternativ herkömmliches Mehl) stauben, gut umrühren und mit 750 ml Gemüsesuppe aufgießen.
Das Fisolengulasch für ca. 40-45 min. einkochen lassen, sodass die Fisolen schön gar sind.
Mit Salz, Pfeffer abschmecken und servieren.
Mein Tipp:
Nimmt man Reismehl, wird dieses Fisolengulasch glutenfrei. Gulasch ist eines der Gerichte, das besser wird, wenn es über Nacht ziehen kann. Daher könnte man es bereits am Vortag zubereiten, um es dann gänzlich genießen zu können.