–> einfach, sehr schnell gemacht, fruchtig, leicht, glutenfrei, mit Frischkäse aus Cashew-Kernen, Vorspeisen-Salat, 4 Personen
1 Blattsalatmischung mit einem Dressing aus Olivenöl, Balsamico-Creme, Salz und Pfeffer vermengen und auf Tellern anrichten.
Pro Person mindestens 1 Feige kreuzweise einschneiden und etwas aufdrücken, damit sie gefüllt werden kann und auf den Blattsalat setzen.
Für den Frischkäse 100 g Cashew-Nüsse mit 50 ml Wasser, 2 EL Olivenöl, Saft 1/4 Zitrone fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Feigen mit dem Frischkäse füllen und mit einer Walnusshälfte garnieren.
Mein Tipp:
Dieser Feigen-Käse auf Salat mit Walnüsse eine sehr schmackhafte und hübsche Vorspeise, die Gäste beeindrucken wird. Man kann ihn in kleinen Glasschälchen oder auf einem Teller anrichten.
Um den Geschmack der Walnüsse zu optimieren, kann man Walnüsse auch in den Käse mit einpürieren. Mit einem dezenteren Essig für den Salat und Walnussöl kann man den Geschmack ebenfalls verstärken. Wer Feigengeschmack betonen möchte, kann in den Frischkäse eine Feige mitpürieren. Einfach mal nach eigenem Gusto ausprobieren ist die Devise! Mahlzeit!