–> modernes Sirupgetränk selbst gemacht, sehr erfrischend mit kühlem prickelndem Mineralwasser und Zitronenscheiben
500 ml Wasser mit 250 g Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Gut umrühren und so lange kochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
1 großen Bund Rosmarin von den Stängeln befreien. Die Rosmarinnadeln lassen sich ganz leicht gegen die Wuchsrichtung abstreifen.
1 Bio-Zitrone gut abwaschen und in kleine Stücke schneiden.
Wenn der Zuckersirup kocht und der Zucker sich aufgelöst hat, die Rosmarin-Nadeln und die Zitronenstücke unterrühren. Den Herd auf die niedrigste Stufe schalten und das Gemisch für mindestens 1 Stunde stehen lassen.
Durch ein Sieb kann man den Sirup dann in ein Fläschchen füllen. Dieses gut verschließen, auskühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.
Den Sirup je nach Geschmack mit prickelndem Mineralwasser und frischen Zitronenscheiben servieren. Man kann auch einen frischen Rosmarinzweig in das Glas stellen zum feinen Servieren. Prost!
Mein Tipp:
Wer den karamelligen Geschmack von Rohrzucker mag, kann diesen für diesen Sirup verwenden. Somit wird er auch etwas dunkler, so wie auf dem Foto.
Mit weißem Zucker kommt meiner Meinung nach der Rosmaringeschmack besser durch.
Übrigens ist schon eine größere Menge an Rosmarin für einen vollmundigen Geschmack von Nöten. 60-80 g Rosmarin-Nadeln sollten es schon sein.
Statt der Zitrone kann man auch etwas Zitronensäure verwenden.
Sirup-Getränke gibt es zum stattlichen Preis in hippen Restaurants. Dort werden sie mit frischen Zutaten und schönen Gläsern aufgemotzt. Das kann man zu Hause natürlich auch machen und um einiges billiger. Viel Spaß beim Gutgehenlassen! 😉