–> leckere Sauce für asiatische Gerichte wie Sommerrollen, Gemüse- und Tofu-Spieße
Diese Erdnuss-Soja-Sauce besteht nur aus 3 Komponenten, die je nach Geschmack und Konsistenz variieren.
Sie wird ganz einfach gemacht, indem man 1 Glas Erdnussbutter in einen kleinen Topf gibt und vorsichtig erwärmt, bis die Butter cremig ist. Dann reichlich Hoisin-Soja-Sauce beigeben und ggf. Wasser, damit die Sauce nicht zu dick ist.
Je nach Geschmack mit der Sojasauce abschmecken. Das Ganze dann abkühlen lassen u4nd zum Essen mit gerösteten Zwiebeln darauf servieren.
Mein Tipp:
Die Hoisin-Soja-Sauce hat einen sehr intensiven Geschmack und veredelt in dem Fall die Erdnussbutter. Mit der Sauce steuert man den Geschmack, mit dem Wasser die Konsistenz.
Mit den knusprigen Röstzwiebeln kommt ein Crunch hinzu. Diese kann man auch unter die Sauce mischen.
Die Hoisin-Sauce bekommt man im herkömmlichen gut sortieren Lebensmittelgeschäft bei der Asia-Abteilung. Sie besteht aus fermentierten Sojabohnen, Zucker, Weizenmehl, Knoblauch, Essig und Chilli, Salz und Sesamöl, sie ist daher nicht glutenfrei.