–> einfach und schnell gemacht, mal was anderes, passendes Teegebäck, 20-25 Stk.
230 g Dinkelvollkornmehl mit 100 g braunem Rohrzucker, 2 EL geriebene Orangenschale, 2 EL geriebene Zitronenschale und 2 TL veganem Weinstein-Backpulver gut verrühren. Dann 80 g weicher veganer Butter einarbeiten und nach und nach 6 EL prickelndes Mineralwasser einarbeiten. Es entsteht eine etwas patzige Masse.
Daraufhin 100 g klein geschnittene Erdbeeren und 1 Handvoll Minzeblätter kleingeschnitten einkneten und kleine Kugeln formen. Diese auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit der Hand flach drücken.
Im vorgeheizten Rohr bei 180°C für 20 min backen.
Mein Tipp:
Drops auskühlen lassen, damit sie fest werden können.
Schokominze eignet sich besonders für diese Erdbeer-Minze-Drops, die nicht so süß und einen eigenen Geschmack haben. Sie sind bestens als Teegebäck geeignet und passen zu sommerlichen Getränken.