–> einfach und schnell gemacht, erfrischend, fruchtig, tolle Kombination, Hingucker, beeindruckt mit Sicherheit die Gäste
Pumpernickel-Scheiben mit entweder gekauftem oder selbst gemachtem veganen Frischkäse bestreichen.
Selbst kann man ihn wie folgt machen: 100 g Cashew-Nüsse mit 50 ml Wasser, 2 EL Olivenöl, Saft 1/4 – 1/2 Zitrone pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen abschmecken.
Alternativ nimmt man pflanzliches Creme Fraiche und schmeckt es mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.
Fertige Frischkäse Varianten kann man z.B. aus Lupinien kaufen.
Auf den Frischkäse platziert man eine in Fächer geschnittene halbe Erdbeere. Weiters wird mit einzelnen Rucola-Blättern garniert, zum Schluss mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Mein Tipp:
Mit diesen leckeren Erdbeer-Frischkäse-Pumpernickel-Häppchen kann man mit Sicherheit seine Gäste beeindrucken. Gemischt mit anderen Pumpernickel-Häppchen wird der Fingerfood perfekt präsentiert.