–> sehr einfach, sehr schnell gemacht, sehr schokoladig, ohne Keksausstechen, ca. 20 Stk.
140 g Dinkelvollkornmehl mit 40 g Rohrzucker, 50-70 g gehackter veganer Kochschokolade, 2 EL Kakaopulver und ½ TL veganem Weinsteinpulver in einer größeren Schüssel verrühren.
Dann 65 g geschmolzene Margarine, 30 g Pflanzenmilch und 2 TL Zitronensaft unterrühren und mit einer Hand in der Schüssel zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Teelöffelgroße Portionen abstechen und mit feuchten Händen Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann mit dem Handteller flach drücken. Wer mag, kann Muster hinein drücken bspw. einen kleinen Ring in der Mitte oder mit der Gabel rillen.
Dann im vorgeheizten Backrohr bei 180°C für 12-14 min backen. Double Schoko-Drops herausnehmen und abkühlen lassen.
Mein Tipp:
Der Zitronensaft ist für das Aufgehen des Backpulvers erforderlich. Dadurch bekommt die Masse ihre Festigkeit, mit der man gut Kugeln machen kann.
Diese weichen Double Schoko-Drops schmecken besonders zu Kaffee oder Kakao, aber auch zu selbst gemachter Mandelmilch. Zu Feiertagen und Weihnachten können sie auch serviert werden.
Andere Drops Varianten wie Basilikum-Zitronen-Drops, Kokos-Schoko-Drops oder Schoko-Drops findet ihr hier.