–> lecker, cremig, glutenfrei, orientalisch
¾ l Wasser mit 2 Suppenwürfel aufkochen lassen und 50 g grüne Berglinsen und 50 g Belugalinsen darin ca. 10 min kochen. Dann 50 g rote Linsen und 1 klein gehackte Zwiebel dazugeben und weitere 15 min köcheln lassen, sodass die Flüssigkeit verdampft sein sollte.
Den Topf vom Herd nehmen und 50 ml Kokosmilch, ½ TL Curry, 3 EL Sojasauce, 1 Prise getrockneter Koriander und 1 Schuss Essig unterrühren.
Mit 1 kleinen würfelig geschnittenen Zucchini und 1 großen würfelig geschnittenen Tomate vermengen und nochmals aufkochen lassen.
Linsen mit Sojasauce abschmecken.
Mein Tipp:
Kann als Beilage zu Laibchen oder als Hauptspeise mit Knödel oder auch als Salat gegessen werden. Da diese Linsen sehr lecker schmecken, würde ich für 4 Personen die doppelte Menge machen.