einfach, schnell gemacht, asiatisch, glutenfrei, lecker, 4 Personen
2 gewürfelte Karotten in etwas Sesamöl anschwitzen, dann 1 kleinen in Streifen geschnittenen Mangold, 1 kleinen Kopf Brokkoli in Röschen geteilt und 1 kleinen in Röschen geteilten Karfiol dazu geben. Auch 1 Handvoll Sojabohnen unterrühren und mit etwas Sojasauce auflöschen.
Hierauf 1 1/2 l Wasser zugießen, 250 g Reisnudeln hineingeben und das Gemüse für 15-20 min gar kochen. Diese chinesiches Suppe mit Sojasauce abschmecken und servieren.
Mein Tipp:
Ich verwende Tiefkühl-Sojabohnen aus dem Marchfeld. Wer die chinesische Suppe gebunden haben möchte, streut Pfeilwurzelstärke auf das Gemüse, bevor mit der Sojasauce abgelöscht wird.