–> köstliche, schnell gemachte, asiatische Alltagsküche – wenn man nur aufhören könnte!
Vegane Mie Nudeln müssen lediglich mit kochendem Wasser aufgegossen werden. Dann darin 5-10 min quellen lassen und abseihen. Mit etwas Sojasauce vermischen, damit die Nudeln den Geschmack annehmen.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne Sesam- oder Erdnussöl erhitzen und darin 2 in Scheiben geschnittene Karotten, Erbsen, Sojabohnen und Zuckerschoten anbraten. Die abgetropften Nudeln beigeben und mit etwas zusätzlichem Pflanzenöl braten. Zum Schluss mit Sojasauce würzen. Wer es scharf mag, kann Sambal Oelek beifügen. Mahlzeit!
Mein Tipp:
Für gebratene Nudeln eignen sich Mie Nudeln am besten, weil sie nach ein wenig Bratzeit schön knusprig werden.