–> einfach, sieht besonders hübsch aus, daher für Gäste oder Partys geeignet
Für das Chili 1 gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anrösten. Dann 2 gewürfelte Paprika mit dazu geben und mitrösten. Mit 1 EL Paprika-Pulver stauben. 1 Dose Mais und 1 Dose gekochte Kidneybohnen beigeben. Alles verrühren und mit 1 kleinen Dose gehackter gehäuteter Tomaten aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Chili für 10 min köcheln lassen. Mit einem Pürierstab einen kleinen Teil pürieren und gut verrühren, so wird die Masse sämiger. Mit Salz, Pfeffer, Chili abschmecken.
Für den Pizzateig 500 g Vollkornmehl in einer großen Schüssel mit 2 TL Weinstein-Backpulver, 2 TL Salz, 2-3 EL getrockneten Kräutern, 3 EL Olivenöl und ¼ l warmen Wasser mit einem Kochlöffel zu einer Masse verrühren und dann zu einem Teig kneten.
Pizzateig für 15 min zugedeckt rasten lassen. Hierauf auf einem Backblech mit Backpapier zu einem runden Kreis ausrollen.
Am Rand das Chili kreisrund aufbringen, die Mitte aber frei lassen. Diese vom Mittelpunkt her strahlenförmig 8x zum Rand hin einschneiden. Dann die Teigspitzen über die Chilifüllung zum Randziehen.
Das Chili in Pizzateig im vorgeheizten Rohr bei 220°C 20 min backen.
Mein Tipp:
Wenn man den Teig ausrollt, kann man eine große Salatschüssel verkehrt draufstellen und dann den Kreis mit dem Messer einschneiden, damit man eine schöne kreisrunde Form erhält.
Wenn ihr so wie ich versehentlich zu wenige Einschnitte gemacht habt, dann kann man im Nachhinein mit zusätzlichen Teig-Dreiecken noch nachbessern.
Man kann auch andere Chili-Varianten kochen und wenn es schnell gehen soll, greift man zu fertigem Pizzateig, der sollte vegan sein.
Für Partys ist das Chili in Pizzateig bestens geeignet, schmeckt auch kalt sehr gut.