–> sehr schnell zubereitet, fruchtig, sehr einfache und lecker Variationen von Chia-Nachspeisen
Chia-Pudding
Chia-Samen im Verhältnis 1: 4 mit Soja/Reis/Mandel/Kokosmilch vermengen, kurz im Kühlschrank ziehen lassen.
Wenn man den „Pudding“ fest mag, einfach Kokosflocken untermischen.
Wer mag, kann mit Agaven/Reis/Ahornsirup süßen.
Herrlich schmeckt der Chia-Pudding mit Früchten wie Heidelbeeren oder Mangowürfeln und Nüssen aller Art.
Pürierte Mango oder Heidelbeeren geben dem Pudding eine besonderen farblichen Touch.
–> sehr schnell zubereitet, sehr einfach, lecker und gesund
Mein Tipp:
Ich mache den Pudding immer mit Kokosflocken, da er ohne ziemlich schleimig wird, was man mögen muss. Alternativ kann man auch geriebene Mandeln, Nüsse oder Mohn unterrühren, damit bekommt man auch eine festere Konsistenz.
Nach einer Einweichzeit von mehreren Stunden sind die Nährstoffe in den Chia-Samen noch leichter verwertbar.
Den „rohen“ Chia-Pudding kann man zur Abwechslung gut mit Vanille, Zimt oder Kardamom würzen.
Chia-Haselnuss-Bananen-Dessert
1 Tasse Haselnussmilch mit 1 Banane pürieren und mit 4 EL Chia-Samen mindestens 10 min. quellen lassen und in ein Glas oder ein Glasschälchen füllen.
Als Topping eignen sich geriebener Kochschokolade oder geröstete Haselnüsse.
–> sehr schnell zubereitet, sehr einfach, lecker und gesund, 1-2 Portionen
Mein Tipp:
Die Banane verdickt das Ganze ein wenig. Wer es fester mag, nimmt einfach mehr Chia-Samen oder gemahlene Haselnüsse, aber auch Kokkosette eignet sich sehr. Mit einem Schoko-Kokos-Drink wird es schokoladig.
Nach einer Einweichzeit von mehreren Stunden sind die Nährstoffe in den Chia-Samen noch leichter verwertbar.
Chia-Zimt-Dessert
1 Tasse Mandelmilch mit 4 EL Chia-Samen mindestens 10 min. quellen lassen. Dann mit Ahornsirup süßen und mit gemahlenem Zimt abschmecken.
In ein Glas oder ein Glasschälchen füllen.
Als Topping eignen sich Mandelblättchen oder in Zimt und Ahornsirup gewälzte kleine Apfelstückchen ohne Schale.
–> sehr schnell zubereitet, sehr einfach, lecker und gesund, 1-2 Portionen
Mein Tipp:
Der Apfel bringt eine klassische und fruchtige Note.
Nach einer Einweichzeit von mehreren Stunden sind die Nährstoffe in den Chia-Samen noch leichter verwertbar.
Chia-Mango-Joghurt-Nuss-Schichtbecher
In ein hohes Glas zunächst Chia-Pudding, dann würfelig geschnittene Mango, Soja-Naturjoghurt und dann am Schluss ohne Öl geröstet gehackte Haselnüsse schichten. Im Kühlschrank kalt stellen.
–> schnell zubereitet, sehr einfach, lecker fruchtig, nussig, ein optischer Hingucker
Mein Tipp:
Wer Haselnüsse nicht verträgt kann Mandeln oder Cashewkerne verwenden, wenn diese besser verträglich sind. Ansonsten könnte man alternativ auch geröstete Sonnenblumenkerne nehmen, damit der Becher crunchig wird.
Wem das Naturjoghurt zu einfach ist, kann gerne eine Banane darunter pürieren, schmeckt sehr gut in Kombination mit der Mango.
Chia-Frucht-Spinat-Becher
1 entkernte und geschälte Mango mit 1 entkernten und geschälten Birne, 1 Handvoll Spinat und 50 ml Wasser mixen. Dann 4 EL Chia-Samen einrühren und quellen lassen.
Danach in einen Glasbecher füllen und mit frischen Heidelbeeren, Erdbeeren und/oder Mangostückchen und geriebener Kochschokolade dekorieren.
–> schnell zubereitet, sehr einfach, für 1-2 Portionen, ein optischer Hingucker (grün mit buntem Beerentopping)
Mein Tipp:
Als Belag würden auch ohne Fett geröstete Pinienkerne oder geröstete und gehackte Hasel- oder Walnüsse passen.
Die Chia-Ssamen können auch mit püriert werden.
Strecken kann man die Menge damit, wenn man die mit Wasser pürierte Birne mit Spinat und den darin eingeweichten Chia-Ssamen in die Becher füllt (eventuell süße), dann Kochschokolade darüber reibt. Danach kann man die Mango mit Soja-Naturjoghurt püriert darauf geben und zum Abschluss mit den Beeren dekorieren, dann hat man einen Schichtbecher.
Grundsätzlich können Chia-Samen unter alle fruchtigen, schokoladigen oder grünen Smoothies gemischt werden. Weil die Samen aber quellen, verändert sich aber die Konsistenz.
Chia-Crunch für Müsli und Jogurt
2 Tassen Haferflocken mit ¼ Tasse gemahlenen Chia-Samen, ¼ Tasse ganzen Chia-Samen , 2 EL Leinsamen, 1/3 Tasse Agavensirup und ¼ Tasse Rapsöl verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Danach wird die Mischung auf eine Silikonmatte oder Backpapier gestrichen und im vorgeheizten Rohr bei 150°C 30 min lang gebacken, wobei alle 10 min gewendet werden soll.
Nach dem Abkühlen wird der Crunch mit ½ Tasse gehackter Walnüsse, ½ Tasse Gojo-Beeren und ½ Tasse getrockneter Heidelbeeren vermischt.
–> sehr einfach, lecker und gesund, Alternative zu gekauften Fertigprodukten
Mein Tipp:
Das Rapsöl kann gerne durch Traubenkernöl oder mildes Olivenöl ersetzt werden. Der Agavensaft ist durch Birnendicksaft oder Ahorn- bzw Reissirup austauschbar.
Auch die Trockenfrüchte oder Nüsse kann man beliebig austauschen oder weglassen, wodurch der Crunch individuell gestaltet werden kann.
Chia-Apfel-Dattel-Dessert
2 große in kleine Würfel geschnittene Äpfel mit 8 entkernten und in kleine Stück geschnittene Datteln mit 4-5 TL Chia-Ssamen mischen und ¼ Tasse getrocknete Maulbeeren dazugeben.
Mindestens 10 min ziehen lassen.
–> sehr schnell zubereitet, sehr einfach, lecker und gesund, 1-2 Portionen
Mein Tipp:
Die Einweichzeit soll dazu dienen, die Zutaten gut miteinander zu binden.
Man kann die Äpfel oder/und die Datteln aber auch pürieren. Die Datteln sollten dazu aber zuvor mind. eine halbe Stunde in Wasser eingeweicht werden, damit der Mixer nicht kaputt wird.
Nach einer Einweichzeit von mehreren Stunden sind die Nährstoffe in den Chia-Samen noch leichter verwertbar.
Chia-Bananen-Zuckermelonen-Feigen-Dessert
1 Banane in Scheiben schneiden und mit 6 getrockneten zerkleinerten Feigen, einer ¾ Tasse klein geschnittener Zuckermelone und 4-5 EL Chia-Ssamen mischen.
Über Nacht ziehen lassen.
–> sehr schnell zubereitet, sehr einfach, lecker und gesund, 1-2 Portionen
Mein Tipp:
Kann man gut zum Frühstück essen, wenn man es am Abend zubereitet.
Die Banane und Melone kann man auch pürieren, wenn man es cremig mag.