—> einfach, lecker, sättigend, klassisch, gut vorzubereiten, glutenfrei möglich, 4 Personen
8-10 Kartoffeln in Wasser gar kochen, dann schälen und in dickere Scheiben schneiden.
1 Brokkoli in kleine Röschen teilen. Eine Auflaufform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Kartoffelscheiben und Brokkoliröschen in die Auflaufform schichten.
Für die Sauce 70 g vegane Butter in einem Topf erhitzen und soviel Mehl einrühren, dass eine dicke Einbrenn entsteht. Mit Gemüsesuppenpulver würzen und ca. 500 ml Sojamilch einrühren. Es soll eine sehr dickliche Sauce entstehen. Immer mit dem Schneebesen umrühren. Mit Salz und Pfeffer sowie Kräutern der Provence würzen.
Die Sauce über das Gemüse gießen und gut verteilen. 2 geschnittene Zwiebel und auf Wunsch 1/2 Pkg. in Streifen geschnittenen Räuchertofu auf das Gratin legen und andrücken. Einige Semmelbrösel darüber streuen.
Im vorgeheizten Rohr bei 200°C für 50-60 min backen, sodass der Brokkoli schön durch ist. Dieses Brokkoli-Kartoffel-Gratin mit Blattsalat servieren.
Mein Tipp:
Wenn man Reismehl und Cornflakes-Brösel verwendet, wird dieses Gericht glutenfrei. Ein Klassiker, der an kälteren Tagen wärmt und sättigt.