–> würziger, saisonaler Aufstrich für die Brotjause
Entweder man hat Kartoffelpüree über, dann kann man dieses für den Aufstrich verwenden, oder man stellt eigens welches her wie für diesen Bärlauch-Kartoffelkäs und zwar so:
Kartoffel schälen, weich kochen und dann das Wasser abseihen. Die Kartoffeln mit reichlich Soja-Naturjoghurt, Soja-Milch oder pflanzlichem Creme Fraiche zu Brei stampfen. Mit Salz würzen und 2 Handvoll Bärlauch, sehr fein geschnitten, unterheben.
Wenn man mag, kann man frischen Bärlauch als Dekoration verwenden.
Mein Tipp:
Ein würziger Aufstrich, der perfekt auf frisches selbst gebackenes Brot passt! Bodenständig und lecker! Mahlzeit!