–> einfach, lecker als Dip für Frühlings/Sommerrollen oder zu mariniertem Tofu, auch als Aufstrich zu verwenden, glutenfrei
1 kleine Dose gekochte Kidneybohnen abspülen mit etwas Sesamöl pürieren. Mit etwas Tomatenmark, edelsüßem Paprikapulver, 1 kleinen Schuss veganen Essig, etwas Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Sollte der asiatische Bohnendip zu wenig fest sein, einfach ein paar Sonnenblumenkerne einpürieren.
Mein Tipp:
Wer getrocknete Bohnen verwendet, muss sie über Nacht in Wasser einweichen und dann in frischem Wasser weich kochen, bevor sie weiter verwendet werden können.
Als Essig kann Reisessig verwendet werden, aber auch dunkler Balsamico-Essig, aber nur sehr wenig davon. Auch naturtrüber Apfelessig ist möglich.