Ja, auch Österreich gehört zur großen weiten Welt und daher kann ich auch hier bei unserer veganen Weltreise ansetzen. Ich geben zu, dass ich Heimvorteil habe, was man auch an der Menge der Gerichte sehen kann.

Es gibt zwar auch in der heimischen Küche viele internationale Einflüsse, vor allem von unseren Nachbarn, aber immerhin haben wir ja eine gemeinsame Historie, die sich eben auch in der Küche niederschlägt.

Es gibt sicherlich viele typische österreichische Gericht mehr, hier bilde ich meine Erfahrungen aus meiner Kindheit ab. Ihr habt hier also eine exklusive Einschau in meine kulinarische Kindheit, womit ich aufgewachsen bin und was ich liebe. Natürlich sind die Gerichte veganisiert, weil vegan bin ich nicht aufgewachsen.

Ihr kennt vermutlich das Meiste, aber auch die vegane Form dazu? Jedenfalls handelt es sich um lauter leckere Gericht, die unbedingt auf den Speiseplan gehören!

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 — GRIECHENLAND —

Griechenland, der Sonne entgegen, frei wie der Wind!

Mit Griechenland verbindet man Urlaub, Sonne, Strand und Meer, Siesta, Kultur, griechische Sagen und Mythen, Götter, Oregano, Ouzo und natürlich die mediterrane Küche. Was wäre Griechenland ohne Moussaka, gefüllte Weintraubenblätter oder Tzatziki? Vόστιμα – nóstima – sehr lecker!

Und daher nähern wir uns der griechischen Küche bei unserer kulinarischen Weltreise  von der veganen Seite und überlassen die philosophische Betrachtungsweise der veganen Ernährung und der Fragen: „Wer sind wir? Was macht uns zum Menschen? Was unterscheidet uns vom Tier?“ den großen griechischen Philosophen wie Platon oder  Socrates.

Anbei werden daher vegane griechische Köstlichkeiten vorgestellt, die den Traum von Griechenland in die eigene Küche bringen. αλή όρεξη – Kalí órexi – Guten Appetit!

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