August 2016

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Für die Zaatar-Gewürzmischung  Sesam, Koriander, Ysop/Thymian und Salz vermischen.

Zaatar ist der arabische Name von wildem Thymian, der als Hauptzutat gilt. Fertige Zataar-Gewürzmischungen gibt es bereits zu kaufen.

Mezze

Mezze kommt von mazeh“, was Geschmack bedeutet. Mezze ist eine Ansammlung von kleinen orientalischen Gerichten, Salaten, Gemüse und Dips mit Nüssen, Samen und Kräutern, die mit Fladenbrot gegessen werden.

Mango-Hummusorientalischer Kichererbsensalat mit PistazienErbsen-Guakamole

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