Ersatz für Eier:
–> wie ersetze ich als Veganer Eier bei Kuchen, Broten, Bratlingen und Knödel? Hierfür einige Vorschläge:
Ersatz für Milch/Obers:
–> wie ersetze ich als Veganer Milch und Obers bei Teigen, Kuchen, Shakes und Dressings? Hierfür einige Vorschläge:
Ersatz für Butter:
–> wie ersetze ich als Veganer Butter bei Kuchen, Teigen, Broten, Plätzchen und Brotaufstrichen? Hierfür einige Vorschläge:
Ersatz für Rahm und Topfen:
–> wie ersetze ich als Veganer Rahm und Topfen bei Suppen, Saucen, Aufstrichen oder für eine Topfenfülle? Hierfür einige Vorschläge:
Ersatz für Käse:
–> wie ersetze ich als Veganer Käse bei Pizza, Saucen und beim Überbacken? Hierfür einige Vorschläge:
Ersatz für Joghurt, Mayonnaise und Honig:
–> wie ersetze ich als Veganer Joghurt, und Honig beim Kochen und Backen? Hierfür einige Vorschläge:
Ersatz für Gelier- und Bindemittel:
–> wie ersetze ich als Veganer Gelier- und Bindemittel bei Suppen, Saucen und kalten Flüssigkeiten? Hierfür einige Vorschläge:
Ersatz für Schmalz:
–> wie ersetze ich als Veganer Schmalz als Aufstrich auf Brot oder zum Braten? Hierfür ein veganer Vorschlag: Weiterlesen …
Ersatz für Eiernudeln:
–> wie ersetze ich als Veganer Nudeln, die mit Ei gemacht wurden? Hierfür ein veganer Vorschlag:
Ersatz für Fleisch:
–> wie ersetze ich als Veganer Fleisch, ohne meine Eiweiß-Zufuhr zu vernachlässigen? Hierfür einige Vorschläge:
Mohn-Makronen
–> einfach zubereitet, weich und soft, mal was anderes, 20 Stk., ohne Backrohr, glutenfreie Kekse, Advent-Special 2015
Zitronen-Kekse
–> sehr einfach, schnell gemacht, 20-30 min Ruhezeit, 30-60 Stk. glutenfreie Kekse, Advent-Special 2015
Kokos-Schoko-Kekse
–> sehr einfach, schnell gemacht, 2 Bleche glutenfreie Kekse, ca. 20 Stk., Advent-Special 2015
Ananas-Punsch
–> einfach, Basis sind Fruchtsäfte, leicht, glutenfrei, 6 Portionen, Advent-Special 2015
KRÄUTER-FRISCHKÄSE
Haselnussmus
–> einfach selbst machen, hell mit blanchierten Nüssen, dunkel mit Schale, mit dem Pürierstab oder dem Hochleistungsmixer, glutenfrei, Basis für Cremen, Kugerl etc.
Sojamilch selbst gemacht: Varianten
–> ganz einfach selbst gemacht, glutenfrei, nur Sojabohnen und Wasser, mit Hochleistungsmixer oder ohne
Haselnussmilch selbst gemacht: Varianten
–> einfach und schnell gemacht, cremig und süß, Varianten mit oder ohne Hochleistungsmixer
Zwetschkenmus-Kuchen
–> schnell zubereitet, sehr einfach, 1 kleineres Blech Weiterlesen …
Hafermilch selbst gemacht: Varianten
–> einfach, wenige Zutaten, ergiebig, Varianten mit dem Pürierstab und einem Hochleistungsmixer Weiterlesen …
ORF Beitrag „Fleischlos die Welt retten“
Ein 46minütiger, sehr informativer, umfangreicher sowie anschaulicher Beitrag zum Thema Fleischverzicht und vegane Ernährung von „kreuz und quer“ mit Vera Russwurm. Motive und Hintergründe für vegane Ernährung, Gesundheitsaspekte, aber auch ethische und theologische Perspektiven werden beleuchtet. Sehr empfehlenswert! Interessant vor allem auch für Nicht- Veganer.
Maroni-Knöderl
vegane Eierspeise
–> schnell gemacht, lecker, einfach, schmeckt wirklich wie aus Ei, 1 Portion, glutenfrei
Kartoffelteig
Ahorn-Plätzchen
–> schnell zubereitet, sehr einfach, fürs Kinder-Backen geeignet, 42 Stk., 2 Bleche, Advent-Special 2015 I
Weihnachtliche Rohkostkugeln: Varianten
–> weihnachtliche Kugerl in vielen Variationen von Kokos zu Schoko, Banane und Marzipan, schnell gemacht, einfach und lecker, Rohkost-Kugerl, glutenfreie Kekse
Reisauflauf
Mango-Curry-Aufstrich
Preiselbeer-Sauce
Amaranth-Kugerl mit Nuss
–> einfach und schnell gemacht, lecker, schokoladig, weich, ohne Zucker, 30 Stk., glutenfrei
Früchtebrot
Curry-Challenge 2015
Heuer gab es bei uns zum 2ten Mal eine Curry-Challenge, bei der jeder Teilnehmer sein eigenen Curry zubereitet und dann alles miteinander am Tisch verkostet wird.
Süßkartoffel-Curry mit Tofu und Mango
–> sehr einfach, schnell gemacht, lecker, glutenfrei, 4 Personen, Curry-Challenge 2015
Kürbis-Curry
asiatische Marinade mit Curry
–> Salat-Marinade, einfach und schnell gemacht, lecker, asiatisch, gut, v.a. für Glasnudelsalate geeignet
Kren-Suppe
veganer KUCHENTEIG – Grundrezept
–> einfach und schnell selbst gemacht, ohne Eier, als Blechkuchen oder für Muffin-Förmchen
Kokosmilch selbst gemacht: Varianten
Kürbis-Marmelade
Pastinaken glasiert
–> einfach, lecker, nussig, leicht süßlich, 4 Portionen, glutenfrei, Weihnachts-Special 2015
Kohlsprossen gedünstet
–> einfach, klassisch, schnell zubereitet, glutenfrei, 4 Portionen, Weihnachts-Special 2015
veganer süßer GERMTEIG – Grundrezept
–> einfach selbst gemacht, 2 Varianten Weiterlesen …
Hirse-Laibchen: Varianten
VEGANER STREICHKÄSE selbst gemacht
–> veganer Streichkäse, einfach, glutenfrei, alternativ, aus Reis und Cashewkernen
vegane BISKUITMASSE -Grundrezept
–> ohne Ei und dennoch gut, einfache Biskuitmasse für Kuchen und Torten
Linsen-Laibchen: Varianten
Vegane Bratensauce: Varianten
Mayonnaise vegan: Varianten
–> schnell zubereitet, sehr einfach, mehrere Varianten, klassisch, mit Sojacusine oder Kichererbsen
Cashew-Milch selbst gemacht: Varianten
–> einfach, schnell, gemacht, nussig, leicht trinkbar oder sämiger für Kakao, glutenfrei
Rahm selbst gemacht: Varianten
–> veganer Rahm aus Nüssen oder Sonnenblumenkernen kann man selbst „Rahm“ herstellen, glutenfrei